Seraf Restaurant

KABURGA DOLMA MENÜSÜ

(Fiyatımız kişi başı fiyatıdır, en az iki kişilik servis edilir) Bostana Salatası, Reyhanlı Usulü Humus, Seraf Ev Yapımı Turşu, Seraf Kuru Patlıcan Dolması, Seraf İçli Köfte, Kaburga Dolması, İrmik He

İçerir: Gluten, Süt, Kuruyemiş

Günün Yöresel Çorbası

Günlük değişen yöresel tarifler; ilikli kemik suyu ile (Günün çorbası için servis elemanına danışınız).

Şefin Başlangıç Seçkisi

Mevsimin en taze sebzeleri ile hazırlanan Hatay Reyhanlı Usulü Humus, Ermeni Usulü Pilaki ve Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

İçerir: Kuruyemiş

Porsiyon: 2 Kişilik 680 ₺ · 4 Kişilik 1190 ₺

Günün Zeytinyağlısı

Günün zeytinyağlısı için servis elemanına danışınız.

Hatay Reyhanlı Usulü Humus

Kıyılmış turşu, domates, kırmızı toz biber, kimyon, maydanoz ve zeytinyağı.

İçerir: Kuruyemiş

Vişneli Yaprak Sarması

Asma yaprağı, pirinç, maydanoz, vişne, yenibahar, kuru nane ve zeytinyağı.

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Güneşte kurutulmuş Antep kuru patlıcan, pirinç, maydanoz, sumak, hafif acılı

Ermeni Usulü Pilaki

Adapazarı Bombay fasulye, sarımsak, beyaz soğan, kereviz sapı, kekik suyu, kekik, zeytinyağı.

Ekşili Pırasa

Pırasa, havuç, sarımsak, pirinç, limon ve zeytinyağı.

Seraf Turşu

Mevsimine göre seçtiğimiz sebzelerden, hiçbir katkı maddesi olmadan hazırladığımız kendi üretimimiz, çok lezzetli karışık turşular.

Bostana Salatası

İnce kıyılmış domates, salatalık, yeşil köy biberi, maydanoz, taze nane, sumak, isot, nar suyu, nar ekşisi ve zeytinyağlı soslu geleneksel kaşık salatası.

Yeşil Bahçe Salatası

Akdeniz yeşillikleri, roka, kuzu kulağı, minik bebek turp, nar ekşisi, zeytinyağı sos, nar taneleri ile.

Seraf İçli Köfte

Kuzu kaburga, but ve döş etinden zırhla çekilerek hazırlanmış Seraf’a özel iç harç, ince bulgurla hazırlanmış dış hamuru, altında kendi yaptığımız süzme yoğurt, üzerinde pul biberli sos, haşlama usulü

İçerir: Gluten, Süt

Seraf Kuru Patlıcan Dolması

Güneşte kurutulmuş Antep kuru patlıcan, minik kuzu kuşbaşı, pirinç, salça, sumak ekşisi; hafif acılı, süzme yoğurt.

İçerir: Süt

Keşkek

Elle dövülmüş kuzu gerdan ve yarma buğday; tereyağlı pul biber sos.

İçerir: Gluten, Süt

Seraf Lahmacun

Tam buğday unundan hamuru, kuzu kaburga, döş ve but etinden titizlikle ayıklanmış, zırhla çekilmiş harcı ile Seraf’a özel benzersiz bir lahmacun.

İçerir: Gluten

Kuzu İncikli Keşkek

Keşkek üzeri odun ateşinde pişmiş kuzu incik (200 gr); tereyağlı pul biber sos.

İçerir: Gluten, Süt

Konya Usulü Kuzu Tandır

Taş fırında odun ateşinde pişmiş Konya usulü kuzu tandır (150 gr) ve bademli iç pilav, ıspanaklı patates püresi, közlenmiş domates.

İçerir: Kuruyemiş, Süt

Sac Tava

Kuzu kuşbaşı (170 gr), yeşil biber, domates; hafif acılı.

Sebzeli Bonfile Tava

Dana bonfile (150 gr); sarımsak ve tereyağı ile sotelenmiş kıtır ekmek, kapya biber, yeşil biber, domates, ıspanaklı patates püresi ve yoğurt.

İçerir: Gluten, Süt

Seraf Mantı

El yapımı mantımız (iç kıyma 150 gr), özel hazırladığımız süzme yoğurt ve tereyağlı pul biber ile.

İçerir: Gluten, Süt

Lüle Kebabı

Zırhta çekilmiş kuzu etinden (180 gr) kebabın, acısız ve sarımsaksız hali, sebze sote, lavaş ve meyhane pilavı.

İçerir: Gluten

Mardin Kebabı

Zırhta çekilmiş hafif acılı ve sarımsaklı kuzu eti (180 gr) yanında sebze sote, lavaş ve meyhane pilavı.

İçerir: Gluten

Küşleme

Kuzu küşleme (180 gr); ıspanak kavurma ve köy patatesi.

Kuzu Pirzola

Izgaradan kuzu pirzolalar (250 gr), ıspanak kavurma ve köy patatesi.

Kasap Köfte

Kendi hazırladığımız kuzu ve dana etli ev yapımı köfte (200 gr), patates püresi, acı sos ve turşu.

İçerir: Süt

Kaburga Dolması

(Fiyatımız tek kişiliktir, en az iki kişilik servis edilir). İçini reyhanlı ve bademli pirinç ile doldurduğumuz kuzu kaburgayı (kişi başı 575 gr), dört saat odun ateşinde üzeri çıtır çıtır olana kadar

İçerir: Gluten, Kuruyemiş

Tavuk Şiş

Marine edilmiş ızgara tavuk (180 gr), meyhane pilavı, köy patates ve ızgara domates.

İçerir: Gluten

Dana Külbastı

Antrikot (250 gr); ıspanak kavurma ve köy patatesi

Tek Kişilik Karışık Izgara Tepsisi

Kasap köfte (60 gr), kuzu pirzola (70 gr), lüle kebap (60 gr), tavuk şiş (70 gr), dana külbastı (140 gr), meyhane pilavı, ıspanak kavurma, köy patatesi, sebze sote.

İçerir: Gluten

Köy Patatesi

Soğan, sarımsak, taze kekik, biberiye, karabiber, pul biber ve zeytinyağı ile harmanlanmış taze patatesler.

Ispanak Kavurma

Taze ıspanak, buğday, tereyağı ve sızma zeytinyağlı sos.

İçerir: Gluten, Süt

Firik Pilavı

Antep’ten geleneksel isli firik bulguru, karışık sebzeler, hafif tereyağı ve sızma zeytinyağı.

İçerir: Gluten, Süt

Meyhane Pilavı

Yeşil biber, al biber, soğan, salça, tereyağ, bulgur.

İçerir: Gluten, Süt

Şehriyeli Bulgur Pilavı

Şehriyeli bulgur, sarımsak, köy biberi.

İçerir: Gluten

Bademli İç Pilav

Osmancık pirinci, kavrulmuş badem, soğan, kuş üzümü ve yeni bahar.

İçerir: Kuruyemiş

Tadım Menü

3 Çeşit Şefin Zeytinyağlı Seçkisi, Yeşil Bahçe Salatası, Seraf Fındık Lahmacun, Seraf İçli Köfte, Mardin Kebabı ve Bademli İç Pilavlı Kuzu Tandır, İrmik Helvası ve Hurma Tatlısı. Minimum İki Kişi Serv

İçerir: Gluten, Süt, Kuruyemiş

İrmik Helvası

Dört saatte kısık ateşte kavrulmuş irmik, tereyağ, badem

İçerir: Gluten, Süt, Kuruyemiş

Fırın Sütlaç

Manda sütü, kavrulmuş fındık, odun ateşinde

İçerir: Süt, Kuruyemiş

Hurma Tatlısı

Manda sütü, hurma, incir, ceviz, hindistan cevizi yanında Kahramanmaraş kesme dondurma ile

İçerir: Süt, Kuruyemiş

Meşrubatlar

SU

Boy: 33 CL 80 ₺ · 75 CL 140 ₺

Küçük Soda

Çay

Türk Kahvesi

Ev Yapımı Limonata-Naneli

Yayık Ayran

İçerir: Süt

Şalgam

Reyhan Şerbeti